আজ ২০শে অগ্রহায়ণ, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ, ৫ই ডিসেম্বর, ২০২০ খ্রিস্টাব্দ

Roast chicken liver with vegetables on wooden background.

টমেটো কলিজা ভুনা রেসিপি

প্রথমবার্তা, প্রতিবেদকঃ মাংসের চেয়ে কলিজার পুষ্টিগুণ কোনো অংশে কম নয়। কলিজায় নানা রকমের ভিটামিন রয়েছে। আর পাকা টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি, যা দাঁত ও হাড়ের সুস্থতা বজায় রাখে।প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুখরোচক টমেটোর কলিজা ভুনা।যেভাবে তৈরি করবেন টমেটোর কলিজা ভুনা-যা লাগবেকলিজা এক কেজি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, টকদই আধাকাপ, টমেটো তিনটি, ভাজা জিরা ও ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, আদা ও রসুন বাটা দুই চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ, তেল এক কাপ, চিনি সামান্য, কাঁচামরিচ ছয়টি।যেভাবে করবেনকলিজা ছোট করে কেটে গরম পানিতে হলুদ দিয়ে তাতে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে অন্যান্য মসলা দিয়ে কষাতে হবে। এবার কলিজা দিয়ে নেড়ে টমেটো, কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে নেড়ে ঢেকে ১৫ মিনিট রান্না করতে হবে।