আজ ১৯শে অগ্রহায়ণ, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ, ৪ঠা ডিসেম্বর, ২০২০ খ্রিস্টাব্দ

দম বিরিয়ানি রেসিপি

প্রথমবার্তা, প্রতিবেদকঃ সুস্বাদু দম বিরিয়ানি খাবারের মধ্যে পাবেন ইতালিয়ান রেঁস্তোরার স্বাদ। তন্দুরি চিকেনের স্বাদ আপনার মনকেও ভালো করে দেবে। সপ্তাহের শেষে আয়োজিত ডিনার পার্টির জন্য এই রেসিপিটি বেছে নিতে পারেন।

দম বিরিয়ানির উপকরণ:

  • ১০ গ্রাম অলিভ অয়েল
  • ১০ গ্রাম বাটার
  • ১০ গ্রাম রসুন টুকরো করে কাটা
  • ১০ গ্রাম পেঁয়া টুকরো করে কাটা
  • ০৫ গ্রাম সেলারি, টুকরো করে কাটা
  • ০৫ গ্রাম পেঁয়াজ শাক, টুকরো করে কাটা
  • ১৫ গ্রাম বিরিয়ানি মশলা
  • ৭০ গ্রাম তন্দুরি চিকেন
  • ১০ গ্রাম মাখানি গ্রেভি
  • ০১ গ্রাম ধনে পাতা টুকরো করে কাটা
  • ০১ গ্রাম পুদিনা টুকরো করে কাটা
  • ২০০ গ্রাম রিসোত্তো
  • ২০ গ্রাম ক্রিম
  • ০৫ গ্রাম লবন
  • ০১ গ্রাম গোলমরিচ

সাজানোর জন্য:

  • ১০ গ্রাম পেঁয়াজ ভাজা
  • ১০ গ্রাম পাতিলেবুর টুকরো

দম বিরিয়ানি কিভাবে তৈরী করবেন?

১) একটা পাত্র গরম করে তাতে তেল ও বাটার ঢেলে মিশিয়ে নিন।

২) তার মধ্যে এক এক করে পেঁয়াজ, রসুন, সেলারি, পেঁয়াজ শাক দিন।

৩) ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পরে বিরিয়ানি মশলা ও তন্দুরি চিকেন দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।

৪) ১০০ গ্রাম রিসোত্তো দিয়ে ভালো করে মেশান।

৫) আর একটি পাত্র গরম করে তাতে মাখানি গ্রেভি গরম করুন ও ৫০ গ্রাম রিসোত্তো ঢেলে দিন।

৬) আর একটি পাত্র গরম করে তাতে বাটার, ক্রিম ও ৫০ গ্রাম রিসোত্তো গরম করুন।

৭) রিসোত্তো পাস্তা প্লেটে রাখুন।

৮) এবার পেঁয়াজ ভাজা, ধনেপাতা কুচি ও লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।

৯) লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

তথ্যসূত্র: এনডিটিভি বাংলা।